Welche süddeutsche Eiernudel ist als deutsches Pendant zu Pasta oder Knödeln unverzichtbar und kann als Käsespätzle überbacken werden?
Answer
Spätzle
Spätzle sind eine Art Eiernudel oder Teigtasche, die besonders in Süddeutschland, insbesondere in Baden-Württemberg und Bayern, eine zentrale Rolle spielt. Sie dienen oft als Beilage zu deftigen Schmorgerichten wie dem Sauerbraten, können aber auch eigenständig als Hauptgericht, beispielsweise als Käsespätzle überbacken mit geschmolzenem Käse und Röstzwiebeln, konsumiert werden. Die Zubereitung dieser Teigtaschen, sei es durch Schaben oder mithilfe einer Presse, wird als ein Ritual angesehen, das die Bedeutung dieser regionalen Spezialität unterstreicht.
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