Welche Beilage zeigt die regionale Zugehörigkeit eines Restaurants oft deutlicher als das Hauptgericht selbst, indem sie im Süden mit Essig/Öl zubereitet wird?
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Kartoffelsalat
Der Kartoffelsalat dient als hervorragender Indikator für regionale Unterschiede in der deutschen Küche, oft mehr als das Hauptgericht selbst. Im Süden Deutschlands wird er traditionell mit einer leichten, säuerlichen Mischung aus Essig und Öl zubereitet, was ihm eine frische Note verleiht. Im Gegensatz dazu dominiert im Norden Deutschlands die cremige Variante, die stark mit Mayonnaise zubereitet wird. Die Präferenz für diese Zubereitungsart kann verraten, ob ein Imbiss oder Restaurant seine kulinarischen Wurzeln eher im Norden oder Süden Deutschlands hat.
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