¿Qué se utiliza para dar un tono terroso y profundo a muchos estofados de legumbres y carnes en España?
Answer
Pimentón, particularmente el ahumado (Pimentón de La Vera)
El uso de pimentón, especialmente el ahumado como el Pimentón de La Vera, es crucial para aportar ese tono terroso y profundo a los estofados.
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